Galinha escabelada

INGREDIENTES

• 1 peito de frango
• 3 tomates bem maduros sem pele
• 1 cebola media picada
• 1 dente de alho picadinho
• 2 tabletes de caldo knnor galinha
• 1 sachê de molho pronto "fugini"
• 1 copo de requeijão
• 1 pacote de batata palha
• 250 g de queijo mussarela
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o peito de frango com 1 tablete de caldo knnor
2. Após cozido, desfiar o frango
3. Detalhe Não colocar a água do cozimento fora, poderá ser aproveitada para preparo do molho e do arroz
4. Em uma panela doure a cebola e o alho no óleo
5. Acrescente o frango desfiado e mexa para dar uma pequena fritada
6. Em seguida acrescente os tomates
7. Mexa até ver que os tomates estão se destilando, se necessário acrescente mais óleo
8. Após alguns segundos, coloque todo o conteúdo do molho "fugini" na panela
9. Sempre mexendo para não grudar na panela, acrescente um pouco da água do frango que ficou reservada
10. Acrescente outro tablete de caldo knnor e com a colher dissolva todo
11. Detalhe O molho precisa ficar bem consistente, encorpado
12. Não pode ficar aguado
13. Deixe dar uma fervida de uns 3 minutos